壽光馨海融雪制品公司(圖)|氯化鈣供應(yīng)商|白城市氯化鈣 ：

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，檸檬酸，瓊脂，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點(diǎn)：

　?、龠x料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質(zhì)、蟲害等不合格的原料。在清水池中對紅薯進(jìn)行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　　②蒸煮：將洗凈的紅薯在夾層鍋內(nèi)用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無硬心。由于紅薯淀粉含量高，蒸煮時(shí)要蒸熟蒸透，使淀粉完全糊化。

　?、廴テぃ翰捎檬止とテ?，薯皮可用作飼料或作為加工飴糖的原料。

　?、艽驖{：將去皮后的紅薯用機(jī)械搗碎后放入打漿機(jī)，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，要趁熱打漿，溫度應(yīng)在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團(tuán)塊。

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　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內(nèi)，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，氯化鈣報(bào)價(jià)，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團(tuán)塊狀，當(dāng)濃縮接近終點(diǎn)時(shí)，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結(jié)束時(shí)，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時(shí)要不斷攪拌，以免粘鍋壁結(jié)焦?；旌衔锪蠒r(shí)，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，氯化鈣用途，水分也難蒸發(fā)，延長烘干時(shí)間。

　?、吣齼龀尚停簩饪s后的混合料趁熱注入淺盤內(nèi)，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。為防止粘盤，烘盤要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P放入烘房或干燥箱內(nèi)，控制在50～60攝氏度，6～10小時(shí)，熱風(fēng)脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　?、岚b：烘制結(jié)束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，內(nèi)層用糯米紙，外包裝用聚乙烯糖果紙。

氯化鈣在建筑、石油鉆探及采礦業(yè)中的應(yīng)用

   用在建筑業(yè)上，氯化鈣能夠加速混凝土的硬化和增加建筑礦漿耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。氯化鈣還用于墻壁粉刷和抹灰作業(yè)，用來增加其凝結(jié)力。

   近年來，氯化鈣在石油開采中得到了廣泛應(yīng)用。由于氯化鈣溶液密度較大以及其中大量鈣離子的作用，在鉆探泥漿時(shí)，白城市氯化鈣，作為鉆井添加劑的主要成分，可以起潤滑和有利于取出鉆探泥漿的作用。氯化鈣在石油開采上另一個(gè)主要用途是與其他物質(zhì)混合作為一種封井液，這些混合物在井口上就像形成了一個(gè)塞子，并且能夠長期起作用。

   氯化鈣在采礦業(yè)中主要用來生產(chǎn)一種特殊的表面活性溶液，噴灑坑道和礦井，氯化鈣廠家，控制粉塵，降低作業(yè)危險(xiǎn)。氯化鈣也用在露天貯存物資防凍上，如噴灑氯化鈣溶液能使煤層防凍。